Descripción

La mielada, también conocida como miel de bosque o miel de encina, es una miel única que no proviene del néctar de las flores, sino de la savia de los árboles, especialmente de las encinas, robles y alcornoques. Las abejas recolectan la mezcla azucarada que segregan los árboles y ciertos insectos, transformándola en una miel oscura, densa y con un sabor profundamente natural.

De color muy oscuro, casi negro, con reflejos cobrizos, la mielada se distingue por su aroma intenso, ligeramente malteado y tostado, con notas de madera y caramelo. Su sabor es menos dulce que otras mieles, con matices minerales y terrosos que evocan la frescura del bosque. Su textura es espesa y su cristalización lenta y homogénea, conservando perfectamente su aroma y propiedades.

Además de su sabor característico, la mielada es una de las mieles más ricas en minerales, especialmente en hierro, potasio, fósforo y magnesio, lo que la convierte en una excelente opción para combatir la anemia, la fatiga o los estados de debilidad. También posee propiedades antibacterianas y antioxidantes, ayudando a fortalecer las defensas y proteger el organismo frente al estrés oxidativo.

Nuestra mielada se obtiene se forma artesanal y sostenible, sin pasteurizar ni filtrar, respetando los circos naturales de las abejas y el entorno forestal. Cada tarro encierra la fuerza del bosque y la pureza del trabajo apícola tradicional, ofreciendo una miel auténtica, potente y llena de vitalidad.